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果汁飲料的分類(lèi)介紹
日期:2024-01-03 瀏覽:343次

  (1)鮮榨果汁:鮮榨的果汁是果汁中營(yíng)養價(jià)值高的,既新鮮,又不會(huì )在榨取過(guò)程中丟失營(yíng)養物質(zhì)。沒(méi)有添加物質(zhì),含糖量少,自己可以選擇適合孩子的水果,如橙子、檸檬、胡柚、獼猴桃和芒果等,它們含有豐富的維生素,可以增強免疫功能,適合各年齡組兒童。鮮榨的果汁在榨汁過(guò)程中容易受到污染,沒(méi)有防腐劑,也不易存放,應隨榨隨飲。

  (2)單一果汁:常見(jiàn)的果汁,其材料來(lái)源于一種水果。這些飲料大都保留水果的品質(zhì)與清香,尤其是可以選用不常見(jiàn)的水果,如番蓮等熱帶水果,黑加侖、蔓越莓、藍莓、樹(shù)莓、黑莓等紅色水果。因為果汁種類(lèi)較多,其成分也各不相同,購買(mǎi)或飲用時(shí)應記住閱讀商標以了解果汁的組成成分,如水果的種類(lèi),水果含量,以及糖分等。

  (3)混合果汁:由兩種以上的水果汁混合而成。特點(diǎn)是既能提供多種營(yíng)養,又能彌補某些水果口感上的不足。例如,西柚汁雖極富營(yíng)養,它含有大量的糖、酸、乳、蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素、無(wú)機鹽等營(yíng)養成分,但大多數人對它的酸和苦澀并不適應,如與其他適宜口感的果汁混合就好多了。

  (4)果蔬飲料:果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或菜加工制成的飲料。果蔬中含B族維生素、維生素E、維生素C、胡蘿卜素,以及鈣、鎂、鉀等無(wú)機鹽,這些成分對維護人體健康起著(zhù)重要的促進(jìn)作用,所以也越來(lái)越受到消費者追捧。

  (5)加奶果汁:國內已經(jīng)上市的有橙、草莓、蘋(píng)果、藍莓等多種口味的加奶果汁。這類(lèi)飲料的特點(diǎn)是在果汁中加入一些發(fā)酵乳、乳清、鮮乳或還原乳,有的還添加人體的維生素、膳食纖維、活性鈣等營(yíng)養成分,使飲料口感更加滑潤,營(yíng)養更為豐富。


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